Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 80 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de jamón serrano, 200 gramos de bacon, 50 gramos de uvas pasas, 50 gramos de aceitunas rellenas, 500 gramos de harina, 125 gramos de margarina, 2 cucharadas de leche en polvo, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo, 2 tazas de agua tibia, 1 cucharadita de sal,

Mezclar la levadura, el azúcar, la sal y el agua tibia en un bol. Cubrir con un paño y dejar reposar unos diez minutos a temperatura ambiente. Luego, agregar el resto de los ingredientes y amasar. Formar una bola grande de masa y cubrir con un paño. Dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente. Espolvorear con harina la superficie de trabajo y extender la masa en forma rectangular hasta obtener un espesor de un centímetro. Sofreír con margarina el bacon y dejar enfriar. Disponer sobre la superficie de la masa, de manera uniforme, las tiras de bacon sofritas, las uvas pasas y las aceitunas. Doblar las puntas y enrollar. Decorar al gusto con recortes de masa. Barnizar con huevo batido y dejar reposar, aproximadamente, una hora y llevar al horno a 175ºC.