Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 160 min. Dificultad: Media

, 1 copita de vino blanco seco, 1 cucharadita de curry, 3 huevos, 100 gramos de mantequilla, 250 ccs de leche, 500 gramos de carne picada de ternera, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharada de aceite, 200 gramos de queso manchego blando en dados , 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 12 galletas saladas, 500 gramos de carne picada de cerdo, 1 manzana reineta, 150 gramos de puerro picado, 1 cucharada de pan rallado, 2 cucharadas de harina,

Mezcla bien las carnes con las galletas saladas trituradas, el puerro rehogado en 50 gramos de mantequilla, el vino, el queso, la manzana picada, los huevos batidos, el pimentón y el curry. Déjalo en reposo 1 hora. Salpiméntalo y ponlo en un molde para plumcake forrado con papel de aluminio aceitado y espolvoreado con pan rallado. Espolvoréalo también por encima y cuécelo a horno moderado durante 75 minutos. Desmóldalo con mucho cuidado para que no se rompa y sírvelo cubierto de salsa bechamel. También puede servirse frío, pero con salsa mayonesa. Salsa bechamel: Rehogar la harina en 50 gramos de mantequilla hasta que tome un poco de color e ir incorporando poco a poco la leche sin dejar de remover y a fuego suave hasta conseguir una fina salsa, condimentar con sal y pimienta.