Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 taza de harina de garbanzos, 1 pizca de sal, 1 ají o guindilla, 1 pizca de pimienta, 1 pimiento rojo, 1 kilo de patatas, 1 ramito de cilantro, 150 ccs de aceite,

Las patatas se cuecen con la cáscara. Una vez cocidas se pelan y se pican en rodajas. Reservarlas. Mientras con la harina de garbanzos, la sal, el ají o gundillay la pimienta, con agua se prepara una crema homogénea. Añadir el pimiento rojo picado muy finito y cilantro picado también fino. Pasar por ahí las patatas y freír. Sirven para acompañar carnes. Si no se encuentra la harina de garbanzos, poner los garbanzos en remojo y cocerlos y hacerlos puré.