Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 75 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de nísperos frescos, 300 gramos de puerros, 250 gramos de atún en lata, 500 ccs de leche, 4 huevos, 0,5 limón, 0,5 naranja, 90 gramos de mantequilla, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal,

Se pelan los nísperos y se deshuesan. Limpiar los puerros y cortarlos finamente. Poner al fuego una sartén y añadir la mantequilla, cuando esté derretida poner los puerros, a fuego moderado hasta que pierdan su textura. En un recipiente poner los puerros, los nísperos, el atún, la leche, los huevos, el zumo de naranja, el zumo de limón, la pimienta y la sal. Triturar bien con una batidora y echar en un molde de aluminio o uno de loza. Se pone al horno al baño maría a una temperatura de 180º centígrados durante 40 minutos.