Mousse de batatas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 2 batatas medianas, 125 ccs de leche, 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor, 100 gramos de azúcar, 1 chorrito de esencia de vainilla, 30 gramos de cacao en polvo,

Elaboración de la receta Mousse de batatas:

Poner las batatas, lavadas y sin pelar, en una cacerola con agua y dejar hervir hasta que estén tiernas. Pelarlas y pasarlas por un chino y colocar en un bol. Calentar en una cacerola la leche con la gelatina. Agregar al puré de batata junto con el azúcar, la esencia de vainilla y el cacao. Disponer la preparación en moldes individuales e introducirlos en la nevera hasta el momento de servir.