Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 55 min. Dificultad: Media

, 100 ccs de aceite oliva, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 cebolla grande, 1 guindilla picante, 1 ramito de hiebas aromaticas, 250 higaditos de pollo, 400 gramos de mollejas de pollo, 1 pizca de pimienta, 0,5 pimiento, 1 pizca de sal, 100 ccs de vino blanco,

Se cortan en trozos muy pequeños la cebolla el pimiento y el ajo, se sofríen en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, hasta que se doren un poco. Se añaden las mollejas bien limpias, los higaditos cortados en varios trozos y salpimentados, se añade la guindilla. Freír bien ha fuego medio durante 15 minutos y sin dejar de remover para evitar que se peguen. Añadir la copita de vino blanco y dejar cocer 10 minutos más. Sazonar con las hierbas aromáticas y servir.