Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 5 berenjenas, 1 tazón de pan rallado, 3 huevos, 3 cucharadas de perejil, 3 cucharaditas de ajo picado, 1 pizca de sal,

Lavar las berenjenas, pelarlas con pela papas, hasta sacarle toda las cáscara, cortarlas en rodajas no tan finitas. Batir los huevos, con el perejil y ajo. Pasar las rodajas de berenjena por el huevo y luego por pan rallado. Freír hasta dorar.