Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 600 ccs de leche, 1 limón, 1 pizca de vainilla, 1 cucharada de azúcar glass, 50 gramos de harina, 1 huevo, entero, 125 gramos de azúcar, 2 huevo, las yemas, 2 hojaldre, congelado planchas,

Se pone a hervir la leche con la corteza de limón. Mientras se pone en un cuenco el huevo entero con las yemas, el azúcar normal y el de vainilla. Poco a poco se incorpora la harina. Cuando la leche empieza a hervir se retira del fuego y se añade la mezcla removiendo todo el tiempo para que no se hagan grumos. Se pone a fuego lento hasta que se espesa. Hay que tener cuidado para que no se pegue. Cuando está hecha se pone a enfriar. Cortar las planchas de hojaldre en rectangulitos y poner en el horno hasta que crezcan y estén doraditas. Después con cuidado se abren por la mitad y se rellenan con la crema. Espolvorear con azúcar glass.