Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 cebolla, 0,5 pimiento verde, 0,5 pimiento rojo, 2 dientes de AJOS, 1 caldo, pastilla de pescado, 1 kilo de merluza grande en rodajas, 185 gramos de champiñones laminados, 2 tomates medianos, 1 pellizco de pimienta negra, 1 pellizco de perejil, 225 gramos de zanahorias baby cocidas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 hoja de laurel, 200 ccs de agua para la verdura,

Se pica en cubitos la cebolla, el pimiento rojo y el verde, los tomates y se laminan los ajos. Se pocha todo en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio y cuando estén blandas las hortalizas, se añade el caldo en pastilla y el agua. En el otro medio se deshace la cucharadita de harina o maicena y también se añade. Se deja reducir a fuego medio. En una olla aparte se pone la merluza con agua y el laurel a blanquear unos minutos. Cuando este tierna se pasa a una cacerola sin el agua y el laurel y se añade la salsa y las zanahorias baby. Dejar unos minutos a fuego medio y servir espolvoreado con perejil.