Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 4 filetes de merluza, 250 ccs de leche, 175 gramos de harina, 3 huevos, 300 ccs de aceite, 1 cucharada de perejil picado fino, 1 cucharada de orégano seco, 4 dientes de ajo hecho pasta, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Aliñar el pescado con sal, el orégano, la pimienta, el ajo y reservar en un bol. Batir los huevos con sal, agregar el perejil, batir y agregar la harina cernida disuelta en leche y colada en un chino. Batir bien los ingredientes y agregar mas leche, si fuera necesario. Debe de quedar con una consistencia como para panqueque. En una sartén calentar el aceite, pasar el pescado por el batido y freír. Tener cuidado de que no se caliente demasiado el aceite para no arrebatar el pescado y quede crudo en el centro. Servir con el acompañamiento que se desee.