Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1,5 kilos de merluza, 6 dientes de ajo, 300 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 225 ccs de vinagre, 2 hojas de laurel, 1 pizca de esencia de naranja,

Freir la merluza casi a punto y reservar. Machacar el ajo junto con la pimienta. Deshacer todo esto con agua para que quede una pasta suave y se pone sobre la merluza. Agregar la sal, la pimienta, el vinagre, más agua, que quede semi espesa, el laurel y la esencia de naranja. Dejar reposar un día entero y servir