Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 800 gramos de lomos de merluza , 1 huevo, 1 pizca de sal, 10 gotas de limón, el zumo, 250 ccs de aceite girasol, 100 ccs de nata líquida, 100 gramos de queso rallado, 100 gramos de espárragos blancos, 1 tomate,

Se necesita lomos de merluza ( 2 por persona según el tamaño), o de bacalao fresco, o filete de lenguado. Poner los lomos del pescado en una fuente al horno, se salpimientan. Aparte hacer una mayonesa con la batidora con el huevo, el aceite, sal y unas gotas de limón, debe quedar muy espesa, y se aclara con la nata líquida, si se ve que sigue quedando espesa se añade un poco más de nata. Se cubre el pescado con esta mayonesa y queso rallado, se mete al horno a 180 º centígrados de 10 a 15 minutos, si no hubiera quedado dorado se pone el grill unos minutos más. Se acompaña y adorna con unos espárragos blancos y rodajas de tomate.