Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 lomos de merluza, 0,5 cabezas de ajos, 1 ramito de perejil, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 vaso de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de pan rallado, 1 pastilla de caldo de pescado, 1 pizca de sal,

Tomar los lomos de merluza y ponerlos en una olla pequeña con agua hirviendo, sal y la pastilla de caldo de pescado. Durante el tiempo que dura la cocción, picar los ajos y el perejil. En una sartén donde quepan los lomos de merluza, añadir aceite de oliva y echar el ajo y el perejil picado, seguidamente añadir los lomos de merluza ya cocidos y freírlos a fuego lento durante tres minutos. Echar a los lomos el pimentón dulce un poco de sal y un chorro de vino blanco. Se deja en la sartén durante unos 5 u 8 minutos para que la merluza adquiera el sabor de los ingredientes añadidos últimamente. Una vez mezclado y sofrito todo, tomar los lomos y ponerlos en una fuente y con una cuchara añadir el caldo y sofrito de la sartén y por encima espolvorear con pan rallado.