Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 4 rodajases de merluza, 1,2 litros de vino blanco, 4 dientes de ajo, 1 ramito de perejil, 1 cebolla, 1 ramito de cebollin, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de sal, 0,5 cucharaditas de tabasco,

Cortar la mitad de los dientes de ajo en cuatro trozos, el resto se emplearan para machacar en un mortero junto al perejil y un pellizco de sal hasta que quede una masa. La cebolla se ralla muy pequeña que casi quede liquida. El cebollín se corta en trocitos pequeños. En una sartén tipo cacerola y poner la merluza, el vino blanco, el cebollín, el ajo, el perejil y la cebolla triturada. Poner a fuego medio-lento. Cuando empiece a hervir añadir la nuez moscada y remover hasta que se disuelva. Después, añadir unas cuantas gotas de tabasco(al gusto).Y esperar a que el alcohol se rebaje y que la merluza absorba bastante el vino.