Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 decilitro de agua, 100 gramos de azúcar, 6 huevos, las claras, 6 gotases de limón, el zumo, 20 gramo es de azúcar glass,

En una fuente de loza se ponen las claras con unas gotas de limón y se bate suavemente hasta que estén espumosas entonces se bate más rápidamente hasta que estén a punto de merengue. Se hace con el agua y el azúcar un almíbar a punto de bola. Se añade este almíbar a las claras y se bate un momento más. Se espolvorean con azúcar en polvo y se meten al horno flojo unos veinticinco minutos. En la lata del horno se pone un papel húmedo y se ponen los merengues que se distribuyen con una manga pastelera de boquilla. Una vez hechos se sacan del horno y se ponen en papel rizado.