Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 80 min. Dificultad: Media

, 1 litro de leche, 1 pizca de nuez moscada molida, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 pizca de cubito de caldo, 0,5 kilos de gambas peladas picadas, 1 kilo de mejillones, 1 cucharada de mantequilla, 2 ramitos de perejil, 2 cebollas, 1 vaso de harina, 1 huevo, 50 gramos de pan rallado,

Cortar la cebolla, el perejil, las gambas y la carne del mejillón en trocitos pequeños.Reservar la concha del mejillón.en una sartén grande, derretir toda la mantequilla y freír la cebolla. Cuando esté dorada, añadir el perejil, las gambas y los mejillones. Rehogar todo y añadir la harina removiendo constantemente para que no se pegue, y cuando se tueste un poco apartar del fuego y reservar. Poner a calentar la leche con la nuez moscada, el cubito de caldo, la sal y la pimienta. Cuando hierva, mezclarla con el sofrito y hervir todo junto, removiendo hasta que espese. Rellenar las conchas de los mejillones con la mezcla y congelarlos. Cuando estén congelados pasar por huevo y pan rallado. Freír y servir.