Mejillones con fideos

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 3 kilos de mejillones, 200 gramos de fideos gruesos, 1 cebolla, 2 dientes de ajos, 1 tomate, 100 gramos de pan rallado, 1 cucharada de perejil, 2 cucharadas de aceite, 1 pizca de azafrán, 1 hoja de laurel,

Elaboración de la receta Mejillones con fideos:

En una cazuela se dora la cebolla, el ajo, el perejil y un tomate, todo muy picado. Una vez dorado se añade un poco de pan rallado y un poco del agua de cocción de los mejillones. Al empezar a hervir se le añaden los fideos y azafrán. Cuando la pasta esté a punto se incorporan los mejillones, ya cocidos, y media hoja de laurel.