Mechoui

Ingredientes

Personas: 12 Tiempo: 360 min. Dificultad: Fácil

, 12 kilos de cordero entero, 6 cucharadas de comino molido, 0,5 kilos de mantequilla, 6 cucharadas de sal,

Elaboración de la receta Mechoui:

Se inserta el cordero ya limpio y entero con un palo largo y se sala. Se unta con bastante mantequilla. Se pone al horno o mejor a las brasas aproximadamente por 6 horas y a una distancia de un metro o metro y medio, para que se haga lentamente. Cada hora, se saca el cordero y se vuelve a untar con mantequilla. Se le da la vuelta constantemente para que se haga uniformemente en las brasas. Se sirve con cominos molidos y sal puestos en platitos donde se moja la carne.