Maíz con almejas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 400 gramos de almejas, 4 cucharadas de apio picado, 500 ccs de caldo de pollo, 1 cebolla picada, 4 cucharadas de harina, 220 ccs de leche, 500 gramos de maíz en lata, 50 gramos de mantequilla, 1 pizca de sal de ajo, 2 cucharadas de salsa inglesa Perry,

Elaboración de la receta Maíz con almejas:

Abrir las almejas en un cazo con un poquito de agua. Sacarlas y reservar el caldo. En una cacerola poner la mantequilla y sofreír la cebolla y el apio. Agregar la harina y darle unas vueltas. Poco a poco y sin dejar de remover, añadir el caldo, la leche, la salsa, la sal de apio y el caldo de la cocción de las almejas. Cocer tapado unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, si es necesario añadir mas caldo. Agregar el maíz y las almejas sin cáscara y dar un hervor. Al servir, se puede añadir un poquito de nata líquida.