Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 patata grande, 100 ccs de aceite, 1 huevo, 2 cucharadas de cebolla, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de vinagre, 1 pizca de sal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharaditas de pimienta, 2 dientes de ajo,

Se hierve la patata cortada en cuadritos con sal. Se bate en la batidora la patata caliente sin agua. Se le agrega, el huevo, el aceite, vinagre o jugo de limón, mostaza, azúcar sal, pimienta, ajo y cebolla. Se rectifica el sabor. Se le pude agregar a la crema resultante cebollinos picaditos. Magnífico acompañante para ensaladas, y como base de pastas de bocaditos