Masa para savarin

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Media

, 100 ccs de leche fría, 0,5 cucharadas de levadura, 0,5 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 125 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 2 huevos,

Elaboración de la receta Masa para savarin:

Calentar ligeramente un molde en el horno. Depositar en el molde la harina tamizada y colocar en el centro la levadura disuelta en un poco de leche tibia. Agregar los huevos y mezclarlo todo. Trabajarlo unos dos o tres minutos. Tapar el molde y dejarlo cerca del calor unos 45 minutos. Ablandar la mantequilla intentando que tenga una textura lisa y homogénea e incorporarla a la masa junto con el azúcar y la pizca de sal. Trabajar la masa durante unos minutos levantándola con la punta de los dedos y dejándola caer. Esta es una masa base que se emplea según las indicaciones de las recetas elegidas.