Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 80 min. Dificultad: Dificil

, 75 gramos de azúcar glas, 70 gramos de cacao amargo, 150 gramos de chocolate de cobertura, 200 gramos de mantequilla, 250 ccs de nata líquida, 5 yemas, 150 gramos de azúcar, 8 naranjas, 2 cucharadas de licor de naranja, 1 cucharadita de maicena,

Batir las yemas con el azúcar glas hasta que la mezcla esté blanca. Derretir al baño María el chocolate picado. Una vez derretido, agregar la mantequilla y luego, el cacao cernido.Tratar de que no se formen grumos. Batir la nata sin llegar a punto de chantilly. Unir al batido de yemas la mezcla de chocolate y por último la nata. Poner en un molde rectangular, forrado con film transparente o con papel de aluminio. Refrigerar varias horas. Desmoldar y servir con la salsa de naranja. Para la salsa de naranja: Poner en una sartén 100 gr. de los 200 de la receta y el azúcar. Agregar un poco de la cáscara de una naranja, cortada a trocitos muy pequeños. Mezclar bien. Exprimir las naranjas y agregar el jugo a la preparación anterior y hacer lo mismo con el licor de naranja. Espesar con la maicena disuelta en agua.