Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 100 ccs de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 kilo de magro de cerdo, 1 pizca de pimienta, 1 pimiento verde, 1 pizca de sal, 1 kilo de tomates, 1 vasito de vino blanco,

Ponemos el aceite a calentar y rehogamos el magro cortado en trozos. Cuando está doradito lo sacamos. En el aceite que queda hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento. Volvemos a echar los trozos de magro, añadimos un vasito de vino blanco, la sal y la pimienta. Ponemos el fuego al mínimo y dejamos tapado hasta que la carne esté tierna. A media cocción añadir los tomates pelados y troceados.