Magdalenas o muffins de coco

Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 2 cucharaditas de levadura, 1 huevo, 200 ccs de leche, 230 gramos de harina , 0,5 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de mantequilla derretida, 100 gramos de azúcar, 80 gramos de coco rallado,

Elaboración de la receta Magdalenas o muffins de coco:

Se precalienta el horno a 200° centígrados. Se mezclan en un recipiente todos los ingredientes secos y se reservan En otro recipiente hondo, se baten los ingredientes húmedos, hasta que se mezclen perfectamente. Se van añadiendo a esta mezcla los ingredientes secos hasta incorporarlos perfectamente. Engrasar los moldes y llénalos con la mezcla, dejando un tiempo para que inchen. Se meten al horno durante 20 minutos, se sacan y dejan enfriar. Una vez fríos, se desmoldan.