Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 6 huevos, 400 gramos de harina, 50 gramos de miel, 500 gramos de queso mascarpone, 2 cucharadas de café instantáneo, 1 sobre de levadura, 250 gramos de azúcar, 50 gramos de cacao en polvo,

Hacer un merengue con las claras y el azúcar. Aparte, mezclar las yemas con el queso y la miel (si la miel está muy compacta, fundirla antes) Remover y mezclar bien. Añadirle el café. Agregar la harina, previamente mezclada con levadura, remover bien y mezclarle el merengue, hasta que quede todo muy homogéneo. Poner en moldes de aluminio desechables, o similar, untados con aceite. Cocer 15 minutos a 160º (Precalentar el horno antes y no abrirlo. Es mejor dejar los moldes un tiempo dentro del horno con la puerta abierta) Al sacarlos, espolvorearlos con el cacao en polvo.