Macarrones mediterráneos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 400 gramos de macarrones cocidos, 250 gramos de tomate natural triturado, 3 dientes de ajos fileteados, 3 cucharadas de perejil picado, 16 anchoas en aceite cortadas, 4 cucharadas de alcaparritas , 4 cucharadas de aceitunas negras sin huesos cortadas, 3 cucharadas de aceite de olivan virgen extra, 2 cucharadas de orégano,

Elaboración de la receta Macarrones mediterráneos:

Hervir los macarrones y escurrir. Reservar. Sofreír los ajos y el perejil en el aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadir el tomate y sofreír durante 15 minutos a fuego lento. Añadir las alcaparras, las aceitunas y las anchoas. Remover bien la salsa y añadirla a los macarrones. Condimentar con el orégano.