Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 decilitro de aceite, 1 diente de ajo, 100 gramos de cebollas picadas, 100 gramos de jamón, 400 gramos de macarrones, 30 gramos de mantequilla, 1 ramito de perejil, 50 gramos de queso, 500 gramos de setas en conserva (lata), 500 gramos de tomates,

En una cacerola con abundante agua hirviendo con sal se cuecen los macarrones, partidos en trozos, durante veinte minutos, se lavan y se escurren perfectamente como en las demás recetas. Se limpian muy bien las setas si son frescas, y si son en conserva se sacan de la lata, se escaldan en agua hirviendo para quitarle el sabor a conserva y se pican en trozos pequeños. En una cacerola proporcionada se pone el aceite, se calienta y se echan las cebollas picadas, las setas y el jamón cortado en cuadritos, se añade un poco de sal y se tapa, dejándolas al lado del fuego para que se vayan haciendo lentamente. Alos cinco minutos se añade el tomate previamente escaldado, quitadas la piel y semilla y cortado en cuadritos; se deja estofar hasta que las setas estén tiernas. En una tartera honda de gratinar se mezclan los macarrones con las setas y un poco de queso, echando en la superficie el resto mezclado con una cucharada de pan rallado, se agregan unas bolitas de mantequilla y se meten a horno fuerte para que costren.