Lubina con patatas al horno

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de lubina, 6 dientes de ajo, 1 ramito de apio, 100 ccs de aceite de oliva, 4 patatas, medianas, 1 tomate cortado en rodajas, 1 pimiento verde, 1 limón, 1 cebolla, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 pellizco de comino molido,

Elaboración de la receta Lubina con patatas al horno :

Cortar en trozos la lubina, una vez bien limpia. En un mortero, machacar el ajo con la sal, el comino y la pimienta. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, no muy finas. Mezclar las patatas con la preparación del mortero y el aceite y ponerlas, de base en un molde refractario para horno. Disponer el pescado en el molde, encima de las patatas. Adornar con rodajas de tomate, cebolla, y el zumo del limón. Introducir el molde en el horno a 180º, hasta que el pescado esté hecho.