Lomos de conejo al romero

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 55 min. Dificultad: Fácil

, 400 gramos de lomos de conejo, 5 dientes de ajo, 1 tomate maduro, 2 ramitos de romero, 110 ccs de brandy, 50 ccs de aceite de oliva, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Lomos de conejo al romero:

Pelar los dientes de ajo. Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente, agregar los dientes de ajos y la carne y sazonar. Sacar los ajos para que no se quemen y reservarlos. Seguir dorando la carne. Rallar el tomate y agregar a la carne junto con las ramitas de romero. Sofreír unos minutos y agregar el brandy. Cocer hasta evaporar el alcohol. Machacar en un mortero los ajos que teníamos reservados y agregar. Remover, dejar cocer unos minutos más a fuego lento y servir.