Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 30 ccs de aceite de oliva, 2 vasos de agua, 1 kilo de lomo de cerdo, 250 gramos de lonchas de queso para fundir, 1 cucharada de maicena, 250 ccs de nata líquida, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida, 1 pellizco de sal, 1 vaso de vino de oporto,

Se sofríe el lomo salpimentado en aceite de oliva. Se le agrega el vino de oporto y se deja cocer 40 minutos con un poquito de agua. Se saca la carne y se envuelve en papel de aluminio. En el jugo de la carne se agrega la nata líquida y la maicena, diluída en un poco de agua fría. Remover. Se corta la carne en rodajas, se coloca en una fuente de horno, alternando una rodaja de carne y otra de queso. Se vierte la salsa por encima y se mete al horno a gratinar.