Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 8 filetes de lomo, 100 gramos de pan rallado, 2 huevos, 1 chorreon de vino de Oporto, 1 pellizco de sal, 1 decilitro de aceite,

Comenzar sazonando el lomo, cortado en filetes. A continuación, rebozar con el huevo y el pan rallado; luego pasamos a freírlos y reservamos. Seguidamente, hacer el sofrito con la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates. Cuando esté casi hecho, echar el chorreón de Oporto y dejar pochar dos minutos. Por último, echar el lomo que hemos frito y seguido echamos agua y dejamos reducir hasta que espese la salsa.