Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de lentejas, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharada de perejil, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 chorizos, en rodajas, 2 tomates maduros, 1 pellizco de ají molido, 1 cucharadita de pimentón, 1 hoja de laurel,

Colocar las lentejas en agua, sal y laurel y hervir 15 minutos. En una sartén dorar la cebolla, los pimientos y el ajo. Agregar los tomates y los chorizos dar unas vueltas y añadir el ají, el pimentón y el perejil. Retirar y añadir las lentejas y cocer a fuego suave hasta que estén tiernas. Acompañar con patatas cocidas. Servir bien calentitas.