Lentejas con especias fritas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 80 min. Dificultad: Media

, 50 ccs de aceite, 300 ccs de agua, 1 diente de ajo picado, 1 cebolla grande, 1 cucharadita de cilantro, 0,5 cucharaditas de comino, 1 cucharadita de cúrcuma molida, 80 gramos de garbanzos (ya remojados la anoche anterior), 150 gramos de lentejas (ya remojadas la noche anterior), 0,5 cucharaditas de mostaza en grano, 4 pimientos verdes, 1 pizca de sal, 400 gramos de tomates troceados,

Elaboración de la receta Lentejas con especias fritas:

Poner en una olla el agua, las lentejas, los garbanzos, los pimientos verdes picados, la cúrcuma y la cebolla picada. Cocer, a fuego medio, unos 40 minutos. Retirar y hacer un puré con esta preparación. Añadir la sal, los tomates y mezclar bien. Si quedase muy espeso, añadir un poco de agua caliente. Calentar el aceite en la sartén, echar los granos de mostaza, el comino y el ajo picado. Rehogar unos minutos. Agregar esta mezcla de especias sobre el puré, anteriormente preparado, y servir.