Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 30 ccs de aceite, 1 cabeza de ajo, 0,5 cebolla mediana, 150 gramos de chorizo para guisar, 1 cucharada de harina, 2 hojas de laurel, 450 gramos de lentejas, 1 pastilla de caldo, 1 pizca de pimentón dulce, 50 gramos de punta de jamón, 2 cucharadas de tomate triturado,

Cocer las lentejas con la punta de jamón, el chorizo, el laurel, la cabeza de ajo entera y la pastilla de caldo, cubiertas de agua. El tiempo de cocción variará si se hacen en la olla exprés que será de unos 20 minutos o en cazuela donde el tiempo será de unos 35 minutos. Mientras se van cocinando se prepara el sofrito rehogando en el aceite la cebolla muy picadita, cuando empiece a tomar color se incorpora la harina rehogándola a su vez, se agrega el pimentón y el tomate y se va diluyendo la salsa con un poco del caldo de las lentejas. Se incorpora la mezcla a las lentejas y se deja cocer un poco más a fuego medio hasta alcanzar el espesor deseado teniendo cuidado de que no se pegue. Servir caliente.