Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 50 gramos de harina de maíz, 100 gramos de azúcar, 1 cucharadita de mantequilla, 4 huevos, 200 gramos de harina de trigo, 100 gramos de mantequilla blanda, 1 cucharadita de harina,

Con la ayuda de la batidora mezclar la mantequilla y el azúcar hasta lograr una pasta homogénea. Sin dejar de batir añadir uno a uno los huevos, esperando a que se haya incorporado el anterior para añadir el siguiente. Mezclar los dos tipos de harina antes de incorporarla a la masa. Cuando la masa es muy fina introducirla en una manga pastelera. Engrasar y enharinar una placa de horno con las cucharaditas de mantequilla y harina y tras depositar el ella pequeños bastoncitos de masa del tamaño de un dedo meñique dejando entre ellos una separación para que al cocer no se pegue calentar el horno a 200º. Introducir la placa hasta que las lenguas de gato estén ligeramente doradas, 10 ó 12 minutos. Se puede bañar con una cobertura de chocolate negro o blanco, calentando y deshaciéndolo con un poco de leche.