Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 1 cucharada de aceite, 250 ccs de botella de cava, 500 ccs de caldo, 8 filetes de lenguado, 1 cucharadita de harina, 1 cucharada de mantequilla, 200 gramos de nata líquida, 1 pellizco de pimienta blanca, 1 pizca de sal,

En una cazuela se derrite la mantequilla añadiéndole la harina. Cuando ésta tome color, añadimos el caldo y la nata líquida y dejamos hervir unos minutos sin dejar de remover hasta formar una fina salsa que se condimenta con sal y pimienta. En una bandeja untada en mantequilla se ponen los filetes de lenguado, sazonar con sal y pimienta blanca. Añadir el cava y hornear, dejando que se consuma el cava. Se saca del horno, se añade la salsa antes preparada y se gratina unos 3 minutos.