Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 vasito de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1 kilo de carrillada, 1 cebolla grande, 1 cucharadita de granos de cilantro, 1 cucharadita de jenjibre en polvo, 1,5 kilos de lengua de ternera, 15 gramos de mantequilla, 1 cucharada de pimentón, 0,5 cucharaditas de pimienta molida, 1 cucharada de vinagre,

Se pone la carne en una cacerola grande y se añaden las especies, la cebolla y el ajo finamente picado. Poner aceite a gusto. Cocer con un poco de agua, añadiendo más si es necesario hasta que la carne absorba las especies. Una vez que la carne esté blanda y bien cocida se agrega una cucharada de vinagre se pone a cocer otra vez hasta que quede en su salsa. Se sirve con patatas fritas a la inglesa.