Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 80 min. Dificultad: Fácil

, 500 ccs de leche, 100 gramos de azúcar, 60 gramos de harina, 2 huevos, 1 ramito de canela, 1 pizca de vainilla, 2 cortezas de limón, 100 gramos de aceite para freír, 50 gramos de harina para rebozar,

Mezclar bien en un bol el azúcar, la harina y parte de la leche. Cuando esté todo disuelto, añadir los dos huevos y seguir mezclando. Mientras tanto, poner a calentar el resto de la leche con la vainilla, la canela y una cáscara de limón. Juntar la mezcla del bol con la leche caliente y ponerlo todo a calentar para que espese, sin parar de remover, evitando así que se pegue. Dejar enfriar la crema en una fuente, retirando la canela y el limón. Cortar la masa en cuadros, pasarlos por harina y huevo y freírlos en aceite bien caliente con una cascara de limón. Servir la leche frita espolvoreada con azúcar y canela en polvo.