Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 65 min. Dificultad: Media

, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 morcilla de Burgos, 300 ccs de tomate frito, 16 lasaña, placas, 2 cucharadas de harina, 1 pizca de sal, 80 ccs de aceite, 350 ccs de leche, 50 gramos de mantequilla, 1 pizca de nuez moscada, 60 gramos de queso rallado, para gratinar,

Se pica muy fino la cebolla y el pimiento, cuando esta pochadito se le añade la morcilla desmenuzada ( se le quita la piel y con las manos la desmenuzas) y se mezcla muy bien, al principio cuesta pero luego con el calorcito se va separando, cuando ya esta hecha, se le añade, el tomate frito y se deja un ratito cocer. La bechamel se prepara añadiendo en una sartén la mantequilla, Se añade la harina y se deja tostar, cuando tome el color, se le va añadiendo la leche y dehaciendo los grumos, hasta que tome la consistencia adecuada, añadiendole un poco de sal y la nuez moscada. Luego en la fuente para horno, poner una capa de bechamel y encima la morcilla y la lasaña cocida previamente, durante unos 18 minutos, y seca en un paño de cocina. Así se repite hasta tres veces, se cubre de bechamel y al horno medio hasta que esté doradita. Se puede añadir un poco de queso de gratinar al final.