Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 pizca de sal, 4 cebollas tiernas medianas, 4 patatas medianas, 1 chorreón de aceite de oliva virgen, 500 gramos de judías verdes, 500 ccs de agua, 1 chorrito de vinagre de vino,

Se pelan las patatas y las cebollas; se les da a las cebollas un corte en sus extremos; se despuntan las judías verdes y se limpian de hilos si fuera necesario. Se pone a calentar el agua en un puchero o cacerola y cuando rompe a hervir se pone un poco de sal, las cebollas y las patatas. Todo esto se deja cocer a fuego lento de veinte a veinticinco minutos, pasado este tiempo se añaden las judías verdes y se prolonga la cocción al mismo ritmo lento hasta que las judías verdes estén tiernas. Se sirve en el plato y cada comensal lo aliña a su gusto con aceite y vinagre.