Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 600 gramos de judías verdes, 3 dientes de ajo, 400 gramos de tomate frito, 2 huevo cocido, 0,5 cucharaditas de azúcar, 50 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

En una olla con abundante agua poner a cocer las judías, mientras tanto poner en una sartén un poco de aceite y cuando este caliente echar los ajos enteros y freír, una vez fritos sacar y apartar. En ese mismo aceite echar el tomate frito, con un poco de sal y algo de azúcar de azúcar y lo dejamos cocer un poco. Antes de que las judías estén totalmente cocidas, se sacan y escurre el agua y se añade al tomate, echando también los ajos que se habían frito y que estaban reservados y dejar cocer hasta que las judías estén tiernas. En un cazo, poner a cocer los huevos y una vez cocidos picar por encima de las judías, antes de servirlas.