Judías verdes con jamón y queso

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 400 gramos de judías verdes, 50 gramos de queso rallado, 50 gramos de jamón york, 2 huevos, 1 cucharada de mantequilla, 80 gramos de triángulos de pan, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Elaboración de la receta Judías verdes con jamón y queso:

Hervir las judías en agua hirviendo con sal. Batir los huevos y sazonarlos ligeramente con sal y un poco de pimienta. Derretir la mantequilla en una sartén y verter los huevos y añadir el queso rallado y el jamón cortado en trocitos. Dejarlo a fuego lento removiendo constantemente hasta que estén cuajados. Mezclar las judías con lo anterior y decorarlo con triángulos de pan (pueden ser tostadas o frito).