Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 8 rodajas de jamón, 0,5 cucharadas de mantequilla, 200 ccs de zumo de ,manzana, 1 chile chipotle adobado, 4 cucharadas de pimentón dulce molido, 1 diente de ajo, 0,5 cucharadas de orégano seco, 1 cucharadita de sal, 1 taza de azúcar moscabada oscura, azúcar moreno, 8 clavos de olor ,

Con un cuchillo bien afilado cuadricular cada rebanada de jamón. Insertar en cada uno un clavo de olor. Ponerlas en un refractario previamente engrasado con mantequilla. Precalentar el horno durante 15 minutos a unos 180º centígrados. Licuar el zumo de la manzana con el chile chipotle, el pimentón, el ajo, el orégano, la sal y el azúcar. Barnizar con esta mezcla cada rebanada de jamón y hornea a 180º centígrados durante 30 minutos. Volver pincelar cada 10 minutos. Hornear los primeros 20 minutos con papel aluminio y destapado el resto del tiempo. Se sirve de inmediato. Para barnizar usa una brochita limpia, destinada únicamente a este fin.