Ingredientes

Personas: 5 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de carne de jabalí, 1 cabeza de ajos, 2 cebolla, 100 ccs de vinagre de vino, 100 ccs de vino tinto, 5 clavo de olor, 1 pellizco de canela, 8 granos de pimienta negra,

Partir la carne de jabalí en trozos pequeños. En una sartén dorar la carne de jabalí hasta evaporar el agua de cocción. En la olla a presión incorporar la cebolla picada y la cabeza de ajos picada y pocharlas. Añadir la carne de jabalí, el vino y el vinagre y taparla. Cocer 20 minutos.