Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 1 plátano maduro, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite, 4 rodajas de queso paisa,

Pelar el plátano maduro, cortar por la mitad y sacar 8 tajadas o rebanadas, de igual tamaño, colocar en una sartén aceite y las rebanadas del plátano, cuando estén un poquito doradas sacarlas. Tomar una rebanada de queso del mismo tamaño de las tajadas y colocar entre dos tajadas. En un plato hondo, se pone el huevo, la harina, el azúcar y la pizca de sal, batiendo con la mano hasta obtener una crema ni muy delgada ni gruesa a término medio, si quedase muy gruesa se le agrega una cucharadita de agua. Introducir en la crema las tajadas con el queso, manteniéndolas unidas. Cuando estén bien cremadas se introducen nuevamente en el aceite bien caliente, se dejan dorar, se retiran y se colocan sobre papel absorbente. Para servirlas se le coloca un poquito de azúcar por encima.