Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 2 huevos, 1 cucharada de harina,  jamón picado, 1 cucharada de mantequilla, 250 ccs de leche, 1 pizca de sal,

Para realizar la bechamel se echa la mantequilla en una sartén hasta que se vaya derritiendo y se echa la harina. Remover hasta que la harina tome color e ir echando la leche poco a poco hasta quedar una mezcla sin grumos y un poco espesa. Añadir el jamón picado y remover a fuego medio durante 5 minutos. Separar las yemas de las claras y batir éstas a punto de nieve, después mezclarlas yemas con las claras. Verter en un recipiente la salsa bechamel y echar encima la mezcla de huevo. Hornear durante 15 minutos aproximadamente a temperatura media.