Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de cebolla picada finamente, 1 taza de tomates pelados, sin semilla y picados finos, 1 cucharadita de azucar, 5 huevos batidos ligeramente, 4 cucharadas de queso rallado, 0,5 cucharadas de orégano,

Se derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Se agrega la cebolla y se cocina hasta que está blanda. Se añaden los tomates, azúcar, la sal y la pimienta. Se cuece durante 8 minutos o hasta que el tomate esté cocido. Añadir los huevos, cocinar a fuego bajo, revolviendo mientras cuajan, hasta que estén cremosos. Espolvoreamos con el queso y orégano. Servir de inmediato.