Huevos rellenos con sardinas

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 1 cebolla pequeña, 6 cucharadas de pan rallado, 8 huevos, 60 ccs de leche, 40 gramos de manteca, 1 pizca de pimienta, 1 lata de sardinas, 200 ccs de aceite,

Elaboración de la receta Huevos rellenos con sardinas:

Se cuecen los huevos y se parten a lo largo quitándoles las yemas con mucho cuidado para no partir las claras. Se unen las yemas con las sardinas, peladas y sin espinas, se añade un poco de leche y se sazonan con un poco de pimienta. Se fríe una cebolla muy picadita en una cucharada de aceite o manteca, se liga con la pasta y se rellenan con ella los huevos dándoles forma. Se rebozan en huevo y pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.