Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 30 gramos de harina, 6 huevos, 150 gramos de jamón york (6 lonchas), 500 ccs de leche, 80 gramos de mantequilla, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 4 cucharadas de salsa de tomate,

Untar con mantequilla unos moldes de flan individuales. Forrar los moldes con una rodaja de jamón de York en el fondo y unas tiras alrededor. Cascar en cada molde un huevo y salar. Cocerlos al baño María en el horno precalentado hasta que cuajen. Dejarlos enfriar y desmoldarlos en una fuente de hornear. Realizar una salsa bechamel con la leche, la harina y 40 gramos de mantequilla, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada e incorporarle la salsa de tomate. Verter esta salsa sobre los moldes de huevo y jamón, y meterlo unos minutos al horno con el gratinador encendido a temperatura fuerte. Servir calientes.