Huevos fritos encapotados

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 200 ccs de aceite, 3 cucharadas de harina, 6 huevo , 100 gramos de pan rallado, 2 huevos para rebozar, 750 ccs de leche, 30 gramos de mantequilla,

Elaboración de la receta Huevos fritos encapotados:

Se hace una salsa besamel rehogando la harina en la mantequilla y añadiendo poco a poco la leche procurando que no se hagan grumos, se salpimienta, debe quedar espesa. Se fríen los huevos en aceite bien caliente y se sacan, poniéndolos sobre una fuente. Se espolvorea de pan rallado una superficie lisa y se ponen los huevos fritos cubriéndolos perfectamente con la besamel. Se dejan enfriar y cuando toman consistencia se pasan por huevo batido y pan rallado, friéndolos en aceite abundante bien caliente para que se doren en seguida.